Nasze dekoracje wielkanocne / Our Easter decorations

Od pewnego czasu obserwuję wielkie poruszenie w przygotowywaniu przeróżnych ozdób wielkanocnych na zaprzyjaźnionych blogach. Kibicuję wszystkim ,,zręcznym rączkom". Ale może to mnie natchnęło aby pokazać co nas głównie skupia od kilku już lat tuż przed świętami? 

Pewnego razu trafiły do mnie dwie magiczne książki z kolorowymi ilustracjami na temat carvingu i tak się zaczęła nasza zabawa. Daleko nam do bardziej złożonych prac bo tworzymy tylko od święta z braku czasu i pewnie też talentu nam trochę brakuje, ale nieustająco nas to zajmuje i bardzo nam się podoba. Książki przedstawię w kolejnym poście na ten temat, a dziś przybliżę samą metodę, bo może ktoś, tak jak my, zechce przystroić stół wielkanocny. Carving jest  sztuką rzeźbienia  warzyw i owoców oraz tworzenia z nich płaskich lub trójwymiarowych dekoracji. W tradycji tajskiej najczęściej tworzy się motywy roślinne, czasem zwierzęce. Popularne są także dodatkowe ozdoby w postaci liści lub gałązek.

Sztuka carvingu od wieków znana jest na dalekim wschodzie a swoje początki bierze z narodowej tradycji tajwańskiej. Pomału zadamawiała się w innych częściach świata i zdobywała sławę, czy zainteresowanie poprzez rozwój ogólnoświatowej estetyki kulinarnej. Współcześnie sztuka ta została włączona do dyscyplin kulinarnych w Mistrzostwach Świata i Mistrzostwach Europy. 

W naszym domu pojawiła się zaledwie dwa lata temu za sprawą książek czy bardziej albumów instruktażowych i tak rozpoczęła się nasza rodzinna zabawa. Siadamy wszyscy i próbujemy coś wyczarować. W tradycyjnym  tajskim carvingu używa się tylko klasycznego noża tajskiego a nam ciągle przybywa różnych narzędzi i nieustająco odczuwamy dyskomfort wykonania pracy próbując odwzorować z oryginału.  A im wystarcza jedno narzędzie!. To się nazywa talent. Do obejrzenia cudnych prac odsyłam do netu, wystarczy wpisać nazwę i wyświetla się mnóstwo fantastycznych arcydzieł, które wprawią w zachwyt i nie jedną osobę zainspirują.

Wracając do nas, to my najchętniej stosujemy ją do dekorowania stołu i posiłków wielkanocnych. Może okres wiosenny wpływa na ten czas? A może po prostu najbardziej współgra  możliwość kolorystyczna jaką daje ta metoda  z naszą narodową tradycją wielkanocną? Pewnie jedno i drugie. W tym poście zdjęcia są z ubiegłych lat, kiedy to rozpoczęła się nasza zabawa, dziś wychodzi nam to ciut lepiej... czasami gorzej w myśl ,,szczęście pierwszego razu", ale najważniejsze jest dla nas to, że sprawia nam to przyjemność i całą rodzinę skupia w tym samym czasie. Tradycja ze wschodu mocno wpisała się w naszą rodzinną tradycję wielkanocną, kiedy siadamy i tworzymy a wcześniej wspólnie omawiamy co chcemy robić i z czego. 

Dziś opiszę jak się robi koszyczek z pomidorów, który jest bardzo prościutki do wykonania. Gdyby jednak stanowił jakąś trudność to proszę napisać i przy najbliższej okazji postaram się zrobić zdjęcia krok po kroku.

Pomidorek musi być twardy. Używamy jednego, ostrego, poręcznego nożyka.

1. Pomidor kładziemy ogonkiem do dołu.

2. Wzrokowo dzielimy pomidora na dwie połówki: dolną i górną. Górną częścią będzie nasza rączka, dolną częścią będzie koszyczek.

Wykonanie górnej części - rączki:

3. Zaczynamy od nacięcia pomidora od jednej strony do drugiej strony. Należy pamiętać o nie nacinaniu miejsc (styczności rączki z koszyczkiem), które będą szerokością rączki, tego niewyciętego paseczka pomidora. 

4. Nożykiem delikatnie nacinany jedną część pomidora (w poziomie) na granicy z dolną częścią - koszyczkiem i delikatnie wykrajamy tę część. Pamiętamy o pozostawieniu łączenia. Tak samo robimy po drugiej stronie rączki (paseczka).

5. Bardzo delikatnie wykrajamy miąższ spod rączki, zostawiając pewną grubość.  

W tym momencie powinniśmy mieć jakby mostek z pomidora. 

Wykonanie dolnej części - koszyczka:

6. Delikatnie wydrążamy dolną część pomidora tak aby nie przedziurawić go. 

7. Nożykiem wycinamy ząbki na brzegu koszyczka.

I gotowe.

Do koszyczka można włożyć listek sałaty i na nim ułożyć jakieś dodatki: może to być chrzan, żurawina, czy grzybki marynowane. My z wyciętego miąższu zrobiliśmy sałatkę, dodając drobno posiekane jajko z majonezem, i włożyliśmy do środka. Do kolejnego cebulki konserwowe. Ostatnio na urodziny męża, zrobiliśmy pomidorowy koszyczek różności i do środka włożyliśmy miniaturowe ogórki i  kukurydzę konserwową ze śliweczką w occie jako dodatek do wędlin.

W kolejnym poście tematycznym już krok po kroku przedstawię wykonanie tego koszyczka :)